«Предприятия РБ отправляют на промышленную переработку порядка 94,1% молочной сыворотки, производимой в стране. Это почти 2,5 тыс. тонн», — рассказала Мария Климова.  

При этом в Брестской области на промпереработку уходит 99,4% сыворотки, в Могилевской области 99,5%, в Гродненской 96,2%, в остальных почти 90%.

Для сравнения — в странах Евросоюза показатель переработанной сыворотки составляет порядка 80%, при этом в Германии 240 заводов утилизируют сыворотку на биогаз, в Норвегии до 20% сыворотки уходит на производство сывороточных сыров, в Швеции 14% идет на производство лактозы, в Австрии 12% сыворотки уходит в отрасль косметики. В России, отметила Мария Климова, по неофициальным данным порядка 50% сыворотки перерабатывается, остальная идет на корм скоту.

С 2018 года в Беларуси вступили в силу измененные требования, предусматривающие отсутствие необходимости обязательной термической обработки сыворотки, что позволяет направлять продукт на корм скоту, в частности в свиноводстве.

dairynews