«Чтобы наращивать объемы поставок молока и молочных продуктов в страны мира и расширять перечень предприятий-экспортеров, необходимо соответствовать высоким требованиям по безопасности и качеству этих продуктов. В Украине производится молоко сорта „Экстра“, высшего, первого, второго сортов и даже не сортовое. Но экспортировать украинские фермеры могут только молоко „Экстра“ и высшего сортов, в зависимости от требований страны назначения», — отметил Владимир Лапа.

При этом он отметил, что, например, в страны ЕС можно экспортировать молоко исключительно экстракласса, потому что оно производится по современным технологиям, которые позволяют обеспечить соответствие высоким стандартам по количеству микроорганизмов и соматических клеток. Сейчас 18 украинских предприятий получили право экспорта этой продукции на европейский рынок. Эти предприятия внедрили у себя систему НАССР, что позволяет контролировать все опасные факторы, которые могут быть в пищевом продукте, и эффективную прослеживаемость.

Однако перспективным рынком экспорта украинской молочной продукции является Китайская Народная Республика — право экспорта в эту страну получили 27 украинских предприятий. Также отечественное молоко и молокопродукты поставляются в страны СНГ, ЮАР, Марокко, Ирак, Черногория.

По его словам, процесс перехода на производство молока и молочных продуктов только из сырого коровьего молока сорта «Экстра» в Украине продвигается довольно медленно, поскольку оно требует не только серьезных капиталовложений и организации условий при заготовке и транспортировке, но и формирование соответствующего общественного мнения среди производителей и потребителей.

«Этот процесс требует времени, потому что здесь важно готовить общественное мнение, не говоря уже о мощности. Такая работа должна проводиться прежде всего на уровне профильных ассоциаций, а также на уровне государства через определенные меры поддержки и стимулирования», — отметил Владимир Лапа.

agronews.ua