По прогнозам Mintel, следующими большими трендами рынка Китая станет сыр, йогурт и молочные продукты, дополнительно обогащенные белками. В прошлом году в Китае было продано рекордное количество сыра, прирост показателя с 2016 года составил 44%.

«Большой потенциал есть у категории сыра, сейчас потребление сыра в Китае находится на очень низком уровне», — сообщил аналитик сегмента «Еда и напитки» Лорис Ли. Прирост будут обеспечивать потребители с детьми, которые начали считать сыр важным источником белка и кальция для организма.

Йогурты будут расти за счет греческого и питьевого варианта. Совсем недавно Bright Dairy запустила греческий йогурт YoGreek, Mongolia Yili расширила питьевую линейку. Также, по словам аналитика Mintel, потребителей интересуют продукты, дополнительно обогащенные белком. «Для китайского потребителя молоко и йогурты — это, прежде всего, источник белка, эту особенность продвигают премиальные марки, такие как Mengniu Deluxe, они рассказывают о важных свойствах белка в рекламных роликах по телевизору и прописывают это на упаковке», — отметил Ли.

В Китае набирает обороты необычный тренд — мода на детское питание на основе козьего молока. «Родители верят, что такие смеси легче усваиваются детьми и не вызывают аллергии», — говорит аналитик.

Большим спросом пользуются зарубежные молочные продукты, они воспринимаются китайцами как более безопасные. «Местные компании стали указывать на коробках молока источник сырья, например, Австралию или Новую Зеландию, это говорит о том, что такое сообщение дает потребителю уверенность в качестве», — считает Ли.

Тем не менее, по данным Mintel, уверенность китайцев в отечественных продуктах будет расти. По информации агентства, в 2008 только 50% местных жителей называли китайскую молочную продукцию качественной, в прошлом году — уже 75%. Это связано с результатами государственных мониторингов китайской «молочки», в прошлом году 99,5% исследованных товаров успешно прошли все лабораторные испытания.

dairyreporter