За підтримки |  

  сир, виробництво
Виробництво справжнього сиру в Україні скоротилося втричі

 

Випуск сиру і сирних продуктів в Україні за 2014—2016 рр. скоротився на 20%. При цьому виробництво справжнього сиру зменшилося майже в два рази, до 68 тис. тонн у 2016 році і 66 тис. тонн в 2017—му.

А якщо врахувати, що до заборони Росією імпорту української молочної продукції було вироблено 216 тис. тонн сичужного сиру, то можна говорити про скорочення більш ніж у три рази.

За словами аналітиків, дно вже досягнуто, і зараз є підстави говорити про тенденцію до відновлення галузі.

Очікується, що виробництво сирів далі скорочуватися не буде. Втрати зовнішніх ринків збуту значною мірою вдалося компенсувати за рахунок реалізації сирних продуктів. Також з’явилася надія на зростання споживання сирів усередині країни.

Але все ж оператори ринку сиру повинні усвідомлювати існуючі для їх бізнесу ризики й передбачати шляхи їх мінімізації. Потрібно розуміти, що існуючі схеми експорту сирних продуктів можуть бути прикриті, а шанси відчутного збільшення зовнішніх продажу сирів поза Росії мінімальні.

Українські сировари зараз повинні орієнтуватися на внутрішній ринок. Але він, на жаль, не «гумовий», і в умовах слабкого купівельного попиту нарощувати продажі можна тільки за рахунок частки конкурентів.

agroday

comments powered by Disqus

Останні додані

26 квіт. 2018 11:45:00

  Користь популярного А2 молока не доведена науковими дослідженнями

26 квіт. 2018 11:05:00

  Спеціальна набійка допомагає боротися з копитною ерозією у корів

26 квіт. 2018 10:40:00

  Держпродспоживслужба та молочарі проаналізували зміни в законодавстві галузі

26 квіт. 2018 10:05:00

  Українці обирають м’ясо вітчизняного виробництва

26 квіт. 2018 09:35:00

   Саудівська Аравія зацікавлена в експорті української яловичини та ВРХ

26 квіт. 2018 09:35:00

  Експерти пояснили низький рейтинг продовольчої безпеки України

26 квіт. 2018 09:00:00

  Запаси молочної продукції в Білорусі почали скорочуватися

25 квіт. 2018 13:00:00

  Боротьба з рейдерством — це робота над прогалинами в законодавстві