За підтримки |  

  сир, виробництво
Виробництво справжнього сиру в Україні скоротилося втричі

 

Випуск сиру і сирних продуктів в Україні за 2014—2016 рр. скоротився на 20%. При цьому виробництво справжнього сиру зменшилося майже в два рази, до 68 тис. тонн у 2016 році і 66 тис. тонн в 2017—му.

А якщо врахувати, що до заборони Росією імпорту української молочної продукції було вироблено 216 тис. тонн сичужного сиру, то можна говорити про скорочення більш ніж у три рази.

За словами аналітиків, дно вже досягнуто, і зараз є підстави говорити про тенденцію до відновлення галузі.

Очікується, що виробництво сирів далі скорочуватися не буде. Втрати зовнішніх ринків збуту значною мірою вдалося компенсувати за рахунок реалізації сирних продуктів. Також з’явилася надія на зростання споживання сирів усередині країни.

Але все ж оператори ринку сиру повинні усвідомлювати існуючі для їх бізнесу ризики й передбачати шляхи їх мінімізації. Потрібно розуміти, що існуючі схеми експорту сирних продуктів можуть бути прикриті, а шанси відчутного збільшення зовнішніх продажу сирів поза Росії мінімальні.

Українські сировари зараз повинні орієнтуватися на внутрішній ринок. Але він, на жаль, не «гумовий», і в умовах слабкого купівельного попиту нарощувати продажі можна тільки за рахунок частки конкурентів.

agroday

comments powered by Disqus

Останні додані

13 груд. 2018 10:15:00

  Перші результати електронних земельних торгів: місцеві бюджети отримають вдвічі більше прогнозованого

13 груд. 2018 09:40:00

  Аграрії не можуть отримати дотації за придбану сільгосптехніку

13 груд. 2018 09:00:00

  ЄБА закликає ВР до кінця року прийняти ще 5 важливих ініціатив

12 груд. 2018 11:15:00

  Українська митниця заблокувала понад 80 вагонів з білоруськими добривами

12 груд. 2018 10:45:00

  Невикористані агродотаціі підуть на виплату пенсій

12 груд. 2018 10:05:00

  До Державного реєстру потужностей внесено відомості 235 тисяч операторів харчових продуктів

12 груд. 2018 09:00:00

  За 9 місяців 2018 року зарплата в агросекторі зросла у 1,3 рази

11 груд. 2018 14:15:00

  Значення дріжджів для продуктивності та відтворення