За підтримки |  

  сир, виробництво
Виробництво справжнього сиру в Україні скоротилося втричі

 

Випуск сиру і сирних продуктів в Україні за 2014—2016 рр. скоротився на 20%. При цьому виробництво справжнього сиру зменшилося майже в два рази, до 68 тис. тонн у 2016 році і 66 тис. тонн в 2017—му.

А якщо врахувати, що до заборони Росією імпорту української молочної продукції було вироблено 216 тис. тонн сичужного сиру, то можна говорити про скорочення більш ніж у три рази.

За словами аналітиків, дно вже досягнуто, і зараз є підстави говорити про тенденцію до відновлення галузі.

Очікується, що виробництво сирів далі скорочуватися не буде. Втрати зовнішніх ринків збуту значною мірою вдалося компенсувати за рахунок реалізації сирних продуктів. Також з’явилася надія на зростання споживання сирів усередині країни.

Але все ж оператори ринку сиру повинні усвідомлювати існуючі для їх бізнесу ризики й передбачати шляхи їх мінімізації. Потрібно розуміти, що існуючі схеми експорту сирних продуктів можуть бути прикриті, а шанси відчутного збільшення зовнішніх продажу сирів поза Росії мінімальні.

Українські сировари зараз повинні орієнтуватися на внутрішній ринок. Але він, на жаль, не «гумовий», і в умовах слабкого купівельного попиту нарощувати продажі можна тільки за рахунок частки конкурентів.

agroday

comments powered by Disqus

Останні додані

18 лип. 2018 11:20:00

  ФАО: в найближчі 10 років яловичина і баранина будуть набирати популярність на світовому ринку

18 лип. 2018 10:40:00

  Держпродспоживслужба перевірить факти функціонування в Україні так званих фейкових молокозаводів

18 лип. 2018 10:05:00

  Неповернення ПДВ на олійні закриє ринок ріпаку

18 лип. 2018 09:00:00

  Що може робити для боротьби з фальсифікатом споживач

17 лип. 2018 13:30:00

  ВАР розробила законопроект для безперешкодного використання аграріями автошляхів

17 лип. 2018 12:00:00

  Кредитори готуються до примусового виконання аграрних розписок

17 лип. 2018 11:20:00

  В Італії видають кредити під заставу пармезану

17 лип. 2018 10:40:00

   Україна й Угорщина погодили ветсертифікат на корми