Ринок молока Росії (лютий 2012)
14.02.2012
Цена закупки сырого молока увеличилась на 0,6%. Потребительские цены на молоко увеличились на 0,8%, на сыры - на 0,2%, на масло сливочное цены не изменились. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного и молока сухого ниже уровня 2011 года, а сыра - выше прошлогоднего уровня. Мировые цены за последний период на масло сливочное увеличились на 3,3%, сыры - на 2,2%, на молоко цены уменьшились на 1,8%.
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Производственные показатели
Сельское хозяйство
| с 01.01 по 31.12 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т | 31 847,3 | 31 741,6 | 99,7 |
| Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов | 3 677,8 | 3 687,1 | 100,3 |
Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
| с 01.01 по 31.12 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко) | 10 872,2 | 10 577,9 | 97,3 |
| Сыры и продукты сырные | 437,5 | 425,4 | 97,2 |
| Масло сливочное | 206,9 | 216,3 | 104,5 |
| Молоко и сливки в твердых фракциях | 105,6 | 132,5 | 125,5 |
Потребительские цены, руб./кг.
Молоко цельное, пастеризованное*
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.
Масло сливочное
Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Внешний рынок и импорт
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 02.02.2012), долл. США/т
- Изменение:
- Масло: + 3,3% / + 3,3%;
- Сыр: + 2,2% / + 2,2%;
- СОМ: - 1,8% / - 1,8%
Импорт молочной продукции* (на - 08.02.2012), тыс. тонн
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
| с 01.01 по 31.12 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Масло сливочное 040510 | 108,9 | 104,1 | 95,6 |
| в т.ч. из Белоруссии | 40,8 | 40,6 | 99,5 |
| Сыры и творог 0406 | 430,9 | 433,4 | 100,6 |
| в т.ч. из Белоруссии | 127,2 | 130,4 | 102,5 |
| Молоко сухое и концентр. 0402 | 236,4 | 179,3 | 75,9 |
| в т.ч. из Белоруссии | 157,6 | 148,6 | 94,3 |
| Молоко цельное 0401 | 190,1 | 204,5 | 107,6 |
| в т.ч. из Белоруссии | 162,4 | 178,5 | 109,9 |
