Цены на молоко в Украине вскоре превысят европейские, сообщает аналитик аграрного рынка Ярослав Левицкий, аналитик аграрного рынка, передает "ПроАгро"

Потребление молока и молочных продуктов промышленного производства в Украине в январе-октябре 2015 года сократилось на 16% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года и составило немногим более 3,2 млн. т. При этом производство молока в т. г. снизилось на 4,5%, а его переработка ― на 8,5%. Таковы данные приводит молочный проект FAO ― Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, реализуемый в Украине совместно с Европейским банком реконструкции и развития. 

«Причины столь неутешительной динамики ― в цене. Для потребителей она слишком высокая, ввиду чего они покупают молочной продукции все меньше, а для производителей – слишком низкая, ввиду чего в хозяйствах сокращается поголовье коров, причем некоторые из них вовсе ликвидируют молочно-товарные фермы, а несколько молокоперерабатывающих предприятий обанкротились только в течение этого года», ― указывает эксперт.

Так, рецепт, как пережить сегодняшний кризис, для молочнотоварных ферм заключается в том, чтобы не только увеличивать надои, но и совершенствовать технологии производства. Для переработчиков же приоритетными заданиями являются поиск новых рынков сбыта и производство тех видов молочной продукции, которая востребована на этих рынках.

Наступающий 2016 год не будет для украинских молочников легче, чем нынешний. В частности, специалисты прогнозируют, что с нового года цены на молоко в Украине превысят европейские, при этом переработчики могут столкнуться с дефицитом качественного молока.