Такое заявление политик сделал в преддверии общенациональной конференции по вопросам сельского хозяйства, которая состоялась во Франции 20−21 июля. 

«Достаточно взглянуть на карту заболеваемости ожирением, чтобы увидеть, что она совпадает с картой социальной незащищенности. Доступ к качественному питанию зависит от уровня доходов, места проживания, уровня образования. Наша задача должна быть ясна — гарантировать такой доступ каждому. На протяжении десятков лет мы были озабочены тем, чтобы производить как можно больше, обеспечивая тем самым продовольственную независимость нашей страны. Потребитель и его питание слишком часто отодвигались на второй план», — заявил Гаро.

По мнению чиновника, современную сельскохозяйственную политику должны определять два подхода: «с поля в тарелку» (сокращение цепи поставок от производителя к потребителю) и «с тарелки в поле» (сельскохозяйственная политика должна отталкиваться от потребителя и его потребностей). 

Несмотря на феномен пищевого неравенства, одной из проблем отрасли является перепроизводство. Выступавший на конференции агроэкономист Николя Брика отметил, что в глобальном масштабе сельское хозяйство производит на 30% больше продукции, чем необходимо для того, чтобы прокормить население Земли.

Эксперт призвал покончить с напрасной тратой ресурсов путем налаживания коротких цепей поставок, при которых покупатели смогут приобретать еду, выращенную в их собственном регионе. Это, в том числе, должно уменьшить выброс в атмосферу углекислого газа за счет сокращения перевозок.

По материалам tass.ru