Сентябрьский индекс FAO мировых цен на мясо остался на уровне предыдущего месяца — 173,2 единицы. В составе этого индекса неизменными остались индексы цен на говядину и курятину, тогда как овечье мясо немного подорожало, а свинина немного (на 1,2%) подешевела.
В Украине Госстат еще не вывел итогов оптовых цен на мясо за сентябрь, но есть данные мониторинга розничных цен по состоянию на конец месяца и он показывает продолжение роста по всем позициям. Говядина и курятина подорожали за прошедший месяц на 2,7%, свинина — на 1,5%.

Что же из этого следует? Во-первых, для того, чтобы иметь возможность сравнивать тенденции мирового и украинского рынков, нам надо отделить влияние изменения курса доллара к гривне. За сентябрь доллар вырос у нас на 1,8%, следовательно наши цены на мясо в долларовом эквиваленте продемонстрировали несколько иную картину — говядина подорожала на 0,9%, курятина — на 0,8%, а свинина подешевела на 0,4%.

Так что можно увидеть, что несмотря на рост доллара, цены на мясо в Украине продолжают отрываться от мировых (см графики), уменьшая возможности для экспорта и увеличивая привлекательность импорта. Статистика внешней торговли подтверждает это — в сентябре импорт всех трех видов мяса, а также мясных субпродуктов и сала вырос по отношению к августу (говядина — + 47% до 0,12 тыс. тонн, свинина — + 172% к 1, 1 тыс. тонн, мясо птицы — + 30% до 13,7 тыс. тонн, субпродукты — + 50% до 2,2 тыс. тонн, сало — + 54% до 7,2 тыс. тонн).

Экспорт, наоборот, упал по всем товарам кроме говядины и сала (говядина — + 4% до 3,4 тыс.тонн), свинина — -70% до 0,1 тыс.тонн, мясо птицы — 8% до 20 4 тыс. тонн., субпродукты — 11% до 0,7 тыс. тонн, сало сейчас вообще не экспортируется).

Общий импорт свинины, мяса птицы и сала с января по сентябрь в этом году уже больше, чем год назад, но экспорт также увеличился, поэтому торговое сальдо по мясу остается положительным. По субпродуктах и ​​салу Украина, к сожалению, была и является нетто-импортером.

Теперь понятно, что рост внутренних цен на мясо не может продолжаться бесконечно, поскольку импорт будет расти, а экспорт падать, увеличивая предложение на внутреннем рынке. Мы это уже видим и можем даже спрогнозировать, что в ближайшие недели цены должны стабилизироваться или даже немного откатиться назад. Откат может быть наиболее заметным по свинине, цены которой на мировом рынке сейчас на спаде.

По покупательной способности украинского потребителя, то она растет, но явно не так как росли цены на мясо. Вполне ожидаемым результатом этого будет сокращение общего потребления мяса в стране в этом году.