Украинские производители стараются сэкономить на закваске для кефира
Кефир отличается от других кисломолочных продуктов тем, что в его составе должна быть двойная закваска — молочнокислые бактерии и дрожжи.
Об этом сообщила руководитель отдела тестирования пестицидов НИЦ НПЭ «ТЕСТ» Нина Кильдий.
Говоря о качестве отечественных кефиров, Н. Кильдий отметила, что кефир, как продукт, сам...