Доля молока «экстра» сорта в переработке растет
В первом полугодии 2021 года поступления молока на перерабатывающие предприятия сократилось на 11,8% и составило 1,6 млн т. При этом промышленные хозяйства обеспечили 77,7% всего молока, которое пришло на переработку.
Об этом сообщает аналитик Ассоциации производителей молока Яна Линецкая.
Доля экстра сорта в структуре поступления составила 39,5%, против 35,1% в 2020-м (493,9 тыс. т), доля высшего...