Пошук по тегу: производство
ЧАО «Вимм-Билль-Данн Украина», входящее в состав одного из крупнейших в Украине производителей продуктов питания и напитков PepsiCo, в 2018 году получило 169,5 млн грн чистой прибыли против 41,9 млн грн чистого убытка за 2017 год.
Молочные полки в торговых сетях представлены йогуртами с фруктовыми начинками, питьевым молоком и кисломолочными сырами. А вот что такое казеин, и какова его роль в пищевой цепи? Мало кто задается таким вопросом. Аналитический отдел Совета по вопросам экспорта продовольствия рассказывает об отечественном и мировом рынке казеина.
Мировой рынок органических молочных продуктов достигнет 28 млрд долларов США к 2023 году. Рост более чем на 50% обеспечат новые виды использования органических молочных ингредиентов.
Согласно Отчету о мировом рынке органических молочных продуктов за 2019 год, опубликованному тремя основными игроками в области органического молочного производства, этот сектор &m...
Успех сыроделия в любой стране — заложен годами истории и обоснован политическими и экономическими факторами, оказывавшими влияние многие десятилетия, а то и века. Мы продолжаем серию публикаций исторических хроник сыроделия в разных странах.
Объем мирового рынка органической продукции в начале 2019 года превысил $101 млрд. Такие данные были озвучены на международной выставке органических продуктов Biofach-2019, которая состоялась в Нюрнберге.
Годом ранее мировой органический рынок составил более $90 млрд. Более $45 млрд на данный момент приходится на долю США, $11,3 млрд — на долю Германии, $8,9 млрд —...
Как известно, первые сыры появились еще в древнем мире. Однако в ранние годы своей истории сыр не был массовым явлением и в ту пору когда Европа делала сыр, Северная и Южная Америки ничего о нем не знали. Считается, что традиции сыроделия в Америку и в частности в США привезли европейские мигранты. Основой американского сыроделия стал Шта...
Мировое производство комбикормов уже третий год подряд превышает отметку в 1 млрд тонн. По итогам 2018-го показатель составил 1,103 млрд тонн, сообщается в исследовании Alltech Global Feed Survey. Специалисты собрали данные 144 стран и 29 605 комбикормовых предприятий.
На рынке настоящих сыров ситуация относительно спокойная, в то время как производители сырного продукта испытывают трудности из-за прикрытия схем ввоза этого продукта Беларусью.
Не исключено, что пострадавшие от прикрытия схем заводы, специализирующиеся на производстве сырных продуктов, попытаются попробовать свои силы на рынке настоящих сыров, что может з...
Уже доступны данные 2018 года по производству молокопродуктов.
Как и прогнозировалось, в заметном плюсе выпуск цельномолочной продукции (+2%) и настоящего сычужного сыра (+3%), плавленого сыра (+6%), СЦМ (+11%), казеина (+4%) и спредов (+13%)....
В отличие от двух предыдущих лет, сейчас выпуском казеина заниматься уже невыгодно. И не только потому что зима. Рынок меняется в пользу использования обрата для выпуска сухого обезжиренного молока, которое, в отличие от казеина, дорожает.
