молоко,
переработка,
производство
Украинский молочный рынок вышел из кризиса
2017−2018 годы — это период окончания кризиса молочного рынка в Украине.
Так считает председатель совета директоров Союза молочных предприятий Украины Вадим Чагаровский.
По его словам, в течение девяти месяцев 2018 большинство показателей в категориях молочных продуктов продемонстрировала рост: молоко товарное, молоко обработанное, сливки фасованные. «Вообще в этом году молочный рынок живет лучше, чем четыре предыдущих года», — подчеркнул он.
Вадим Чагаровский видит следующие причины роста объемов производства отечественного молочного рынка в 2018 году:
- впервые за последние пять лет все крупные молочные компании проводили большие рекламные кампании;
- наблюдалась относительная стабилизация цен на готовую продукцию для конечного потребителя;
- потребители перешли от потребления базарных молочных продуктов к продукции известных брендов;
- из-за наличия теневой экономики у потребителей есть доходы, которые дают им возможность покупать молочные продукты;
- использование «инновационных» технологий привело к росту потребления и производства — при том, что в Украине нет столько сырья, сколько производится продуктов определенных категорий;
- оживление потребления в сегменте HoReCa (до 40%), особенно в Киеве и области.