молоко,
производство молока
В Украине растет доля крупнотоварного производства молока
В структуре производства молока в 2019 году — 72% составляли личные и фермерские хозяйства. За два месяца 2020 году доля хозяйств населения в производстве молока уменьшилась до 60%.
Об этом сообщила заместитель директора Департамента аграрной политики и сельского хозяйства Министерства развития экономики, торговли и сельского хозяйства Украины Елена Альшанова.
Соответственно 28% в общем объеме молока в 2019 году приходился на промышленно крупнотоварное молочное производство. За 2 месяца текущего года в общем производстве молока доля сельскохозяйственных предприятий составляет уже 40%, или 440 тыс тонн молока. А доля хозяйств населения составляет 60%, или 670 тыс тонн.
«Производство молока с начала года в молочно предприятиях показывает рост почти на 1%, а производство молока в хозяйствах населения показывает динамику уменьшения — на 5%», — рассказала специалист.
Падение общего объема производства молока с начала года стало следствием уменьшения поголовья коров, считает Елена Альшанова.
«И если уменьшение поголовья коров в хозяйствах населения логично, учитывая трудовые миграции населения, демографическую тенденцию, а также трансформацию личных сельскохозяйственных хозяйств в организованный сектор, то уменьшение поголовья именно в организованном секторе требует внимания», — отметила она.