Василий Цвык, собственник фермы «Татьяна 2011» в Украине, рассказал об опыте своей козьей фермы с общим поголовье в 1200 голов, из которых дойных — 537. Средний надой на одну голову в хозяйстве составляет 3 литра.

У собственника фермы также есть свой перерабатывающий завод мощностью 7,5 тонн молока в день. Продукция завода — йогурт, пакетированное молоко, сыры, кефир, сметана. Собственник предприятия подчеркнул, что уделяется особое внимание продвижению продукции — ведется работа с социальными сетями, организация экскурсий для школьников, радио- и наружная реклама, постоянные дегустации в точках продаж и другое.

Г-н Цвык сообщил ближайшие планы развития предприятия: строительство нового козлятника на 2000 голов, увеличение произведенных мощностей в 1,5 раза, а также производство пяти видов мороженого.

В конце своего выступления Василий Цвык заключил: «Нам не хватает сырья, чтобы обеспечить весь спрос ритейла на кисломолочку».

dairynews