В Украине увеличивается производство качественного молока, повышается эффективность производства, но молоко и дальше оценивается по объему. Одним из путей улучшения ситуации является создание сети перерабатывающих предприятий кооперативного типа. Такое мнение высказал Андрей Ярмак, экономист инвестиционного департамента ФАО во время Восточноевропейского молочного конгресса.

«Возможная модель развития кооперативов в украинских реалиях — это производство исключительно качественных молокопродуктов с мощным региональным или премиальным брендом для внутреннего рынка, а также со значительной частью производства (30-40%), ориентированной на экспорт», — отметил Андрей Ярмак.

По словам эксперта, при реализации продукции даже в среднем ценовом сегменте и при среднем уровне эффективности переработки, средняя цена реализации молока от фермера в пересчете на молока сорта «экстра» будет на 20-30% выше.

«Таким образом, окупаемость инвестиций даже при относительно небольших объемах переработки составит около 4х лет», — добавил эксперт.

MilkUA