сыр,
торговля,
сырный продукт
Выпуск сырного продукта будет и дальше сокращаться
Украинские сыроделы начинают летний сезон не в лучшем настроении. Конкуренция на внутреннем рынке обостряется: традиционные производители сырных продуктов пытаются выйти в торговлю с настоящими сырами, растет также предложение импортного сыра.
В этих условиях приходится стимулировать продажи снижением цен, а к этому сыроделы не привыкли, ведь в период 2014-2018 они только поднимали цены.
За весну сыр в крупном опте подешевел примерно на 7% и сейчас производители уже отдают дистрибьюторам традиционные виды сыров по 138-150 грн/кг. И конечно же все прибегают к массовым акциям.
С тоской вспоминают сыроделы времена, когда можно было продавать на экспорт сырный продукт в неограниченных объемах и по приличным ценам. Сейчас процесс поставок товара возобновился только в Казахстан, но там рынок ограничен, и поскольку продавцов много, экспортная цена на сырный продукт упала до 2150-2250 USD/т. Многим производителям такие цены неинтересны, поэтому производство товара продолжает сокращаться. В прошлом месяце было произведено лишь 3,3 тыс. т (по официальным отчетам предприятий и вовсе только около 2,5 тыс. т), что в разы меньше в сравнении с апрельским показателем прошлого года.
Даже выпуск настоящих сычужных сыров в апреле (к марту) сократился процентов на 5, до уровня около 6,4 тыс. т.
В ближайшее время выпуск сырных продуктов еще сократится, да и сыра летом будут меньше варить – продажи традиционно падают.