За підтримки |  

  сир, виробництво, якість
Обрано кращий в світі сир

 

У минулі вихідні в Бергені пройшов престижний міжнародний конкурс сироварів World Cheese Awards, де було представлено майже 3500 сортів сиру з усього світу.

Головну премію отримав місцевий норвезький сир Фанауст (Fanaost), який виробляють на фермі Устегорден під Бергеном. Друге місце дісталося теж норвезькому сиру — володарем срібла став сир Хельфейт (Helfeit). Це традиційний коричневий козячий сир, який виробляється на фермі Стурдален Гардсбрюк в містечку Тинн в провінції Телемарк.

На конкурс було представлено 3472 сорти сиру з 41 країни. Неважко здогадатися, що такі «сирні» держави, як Італія, Швейцарія, Франція, Німеччина привезли до Норвегії велику кількість різноманітних сирів. Однак справжнім сюрпризом стала рекордна кількість місцевих норвезьких сирів: честь країни захищали 175 різновидів цього улюбленого багатьма продукту.

До складу журі конкурсу крім професійних суддів і експертів увійшли і прості поціновувачі сиру — блогери, журналісти, представники музеїв і інших установ, які прямо не пов'язані з гастрономією. В цьому році в журі працювали 50 норвежців і 180 суддів з 29 інших країн. Вони оцінювали зовнішній вигляд сиру, якість скоринки, основні характеристики (вміст вологи, жиру, колір, консистенцію) і, звичайно ж, смак.

euromag

comments powered by Disqus

Останні додані

16 лист. 2018 11:50:00

  Українська агропродукція вийде на ринки Туреччини та Ізраїлю

16 лист. 2018 11:15:00

  Учасників збройного нападу на елеватор на Харківщині відпустять під заставу

16 лист. 2018 10:45:00

  Кабмін спростив ввезення незареєстрованої агрохімії

16 лист. 2018 10:10:00

  Мінагрополітики обіцяє переглянути формат нарахування дотацій аграріям

16 лист. 2018 09:35:00

  У портах облаштують майданчики для перетримки тварин

16 лист. 2018 09:00:00

  Імпорт молокопродуктів за 9 місяців 2018 року виріс на 51%

15 лист. 2018 12:20:00

  Аграрна розписка на вирощування племінної худоби

15 лист. 2018 12:00:00

   Україна збільшила імпорт товарів з РФ на понад 20%