Інтерв'ю

 

Вдома зварила понад 40 видів, але найбільше люблю сири з білою пліснявою


Тетяна Сидяк, засновниця крафтової сироварні  «СИРОМАН»


«СИРОМАН» — це ще один приклад того, як захоплення може перерости в бізнес. Кілька років Тетяна Сидяк варила сири вдома, а в 2018 році разом з парт...

П’ять відзнак на World Cheese Awards отримали сири ТМ «Zinka»


Віта Олійник, заступниця голови фермерського господарства


Із фермерським господарством «Тетяна 2011» ми познайомились у 2015-му, коли професійне козівництво в Україні тільки зароджувалось. Цікаво було спостерігати за їхнім розвитко...

Дві відзнаки на World Cheese Awards отримали сири сироварні «Гарбузовий рай»


Соломія Братах, співзасновниця сироварні «Гарбузовий рай»


Другий рік поспіль українські сировари взяли участь у міжнародному сирному конкурсі World Cheese Awards і отримали нагороди. За світовим визнанням стоять звичайні люди з власною історією рем...

Потрібно зробити виробництво ефективнішим, щоб отримувати більше прибутку з гектара землі


Сергій Стрілець, директор ТОВ «Куковицьке»


ТОВ «Куковицьке» (Корюківський район, Чернігівська область) розташовується на найпівнічнішому виступі, відмежованому від основної території України Десною, й усього за кілька дес...

Якщо хтось постраждав, то інший має стати джерелом відродження


Сергій Ясевін, директор СТОВ «Промінь»


Осінню 2021-го у СТОВ «Промінь» на Миколаївщині було введено в експлуатацію унікальний для України корівник із крос-вентилюванням. Повномасштабне вторгнення змусило переглян...

Сир “Урожайнийˮ окупаційний із присмаком перемоги


Сергій Стрілець, заступник директора ПСП «Червоний маяк»


ПСП «Червоний маяк», що в селах Стопилка та Куковичі на Чернігівщині, понад місяць працювало в окупації. Відрізане від світу господарство не припинило роботу....

Національна молочна галузь має стати передовою і технологічною, і для цього насправді є можливість


Олена Жупінас, керівниця проєкту АВМ «Гуртовий збут молока» 


Підбиваємо підсумки року й обговорюємо перспективи національної молочної галузі і виробництва молочної продукції зокрема. Наш співрозмовник — керівниця проєкту АВМ «Гуртовий збут...

Сьогодні утримувати низькопродуктивних тварин — це розкіш — Валерій Лотоцький


Валерій Лотоцький, директор з розвитку Консультаційного центру АВМ


Молочні ферми працюють в умовах війни майже рік. Як їм це вдається? По-різному: одні розвиваються, нарощують поголів'я і продуктивність, інші роблять все, щоб втриматися, а є й такі...

До війни навіть не уявляв, що так сильно люблю свою роботу і Херсонщину


Андрій Пастушенко, директор СТОВ «Дніпро» (Харківська обл.)


Майже рік, як триває повномасштабна війна. Від окупантів звільнено значну частину України, а на сході і півдні все ще точаться запеклі бої. Ми поспілкувались із нашими молочар...

World Cheese Awards: бронзова нагорода за «Мукко» витриманий»


Назар Кміть, співвласник та директор з маркетингу «Мукко»


На початку листопада у Великобританії відбувся найбільший конкурс сирів у Європі World Cheese Awards (WCA). 4 434 сирів з усього світу змагалися за найвищі відзнаки. За ...

 

Пошук