У 80-ті роки минулого століття Національний інститут наукових агрономічних досліджень (INRA, Франція) спільно з приватними селекційними фірмами почав займатися селекцією силосної кукурудзи, враховуючи поживну цінність культури для виробництва молока.

Генетичний прогрес

Генетичний прогрес силосної кукурудзи виражено в регулярному і стабільному врожаї в складних для вегетації рослини умовах. Сучасні гібриди менш сприйнятливі до технологій обробітку завдяки тому, що стійкі і невибагливі в вирощуванню. Особливо генетичний прогрес помітний у зміні енергетичної цінності силосної кукурудзи, переважно пов'язано з еволюцією засвоюваності стебел і листя рослини.

Найбільших успіхів в цьому напрямку досягли компанії, яким вдалося розшифрувати код генів, що відповідають за біогенез лігніну, збільшити енергію корму завдяки поліпшенню перетравності рослинної клітковини і селекцію спеціальні енергоємні гібриди для виробництва силосу з високою кормовою цінністю. З 1998 року в Європі такий критерій, як кормова цінність, враховується час державних випробувань придатності гібридів (внесення до Реєстру). У Франції, наприклад, вона виражається в одиницях UFL сухої маси.

Приклади молочного виробництва в Європі

Найпродуктивніший в Європі молочне скотарство має Данія: середня продуктивність однієї корови становить 8500 кг молока на рік. В цілому його виробляється за рік 4,8 млн. Тонн: 50% реалізується як питне молоко, 25% йде на виробництво сиру, 15% - масла, решта — на виробництво інших продуктів (в основному сухого молока). Значна частина продукції йде на експорт (2 млрд. Євро в 2008 році). Фермери тримають корів у стійлах цілорічно. Тільки виробники «органічного» молока зобов'язані пасти корів протягом 150 днів на рік. Силос з кукурудзи становить 50−65% раціону тварин. В країні площі під кукурудзою на корм складають 175 тис. Га, з них під силосну кукурудзу — 155 тис. Га. З кожним роком фермери додають в раціон великої рогатої худоби все більше кукурудзи. Це пояснюється тим, що вона проста у використанні, ніж трави, навіть при середньому врожаї 13 тонн сухої речовини з гектара.

Вибираючи гібриди силосної кукурудзи, фермери звертають увагу на врожайність і вміст крохмалю, а останнім часом особливо — на перевариваемость клітковини.

Як європейські країни досягли такого прогресу

Європейські фермери постійно відкривають для себе щось нове, шукають підходи і технології, здатні підвищити результативність їх діяльності. Тому вони зацікавлені не тільки в постійному вдосконаленні технологічного процесу, а в новинках селекції.

Як показує їх практика, існує багато дрібних нюансів виробництва силосу, які, на перший погляд, істотно не впливають на результат, однак виявляється, що від них залежить прибуток. Перелічимо основні моменти, на які слід звернути увагу.

Енергія корму

Силос — це джерело енергії, одержуваної тваринами в основному з двох компонентів: крохмалю і клітковини. Якщо крохмаль добре засвоюється жуйними (90−100%), то клітковини засвоюється не більше 50%. Оскільки кукурудза складається переважно з клітковини, а основний зміст крохмалю — в зерні, то втрати енергії від неусваімості кормової маси величезні. Невисока перевариваемость клітковини (40−50%) пов'язана з її структурою. До складу клітинного волокна входять лігнін (практично не засвоюваний в організмі тварин), целюлоза і геміцелюлоза (добре засвоюються, перевариваемость 20−90%). Перетравлюваність клітковини в цілому залежить від сили зв'язків між її компонентами. Селекціонери домагаються змін в структурі клітинної стінки клітковини, послабивши зв'язок лігніну з целюлозою і геміцелюлозою.

Володимир Кузьмич, продукт-менеджер ТОВ «Лімагрейн Україна»;

Микола Романенко, менеджер з регіонального розвитку ТОВ «Лімагрейн Україна», кандидат с.-г. наук

Більше інформації можна прочитати в журналі «Молоко і ферма» № 2 (9), квітень 2012