сыр,
масло,
переработка,
кооператив
Бизнес черкасских крестьян: сыр Гауда и домашнее масло
В Монастырищенском районе Черкасской области крестьяне организовались в многофункциональный обслуживающий кооператив. По выгодной для них цене сдают туда молоко, из которого сами же изготавливают сыр Гауда и масло.
Линию обработки молока приобрели благодаря европейской программе. Для этого написали проект и самостоятельно собрали 20 процентов от его стоимости. Теперь лакомятся собственной продукцией и хотят поставлять ее в местные садики, школы и больницу, говорится в сюжете «Факты», ICTV.
В небольшом цехе по переработке молока в черкасском селе Сатановка утром кипит работа. В девять молоковоз завозит сюда сырье — собранные молоко у местного населения. Здесь оно попадает на современную линию переработки. В течение десяти часов в одном чане томится будущий сыр, в другом — домашнее масло.
«На данный момент мы делаем сыр Гауда и сливочное масло, которое получается как домашнее. Сыр тоже натуральный, без добавок. В будущем планируем делать еще сыр Голландский и Руссийский, а также сметану», — рассказывает помощник технолога Майя Луценко.
В цехе работает четыре человека. Линия автоматизированная. Полуготовая продукция лучших своих качеств добирает в камере созревания.