сыр,
масло,
производство
Цена блочного масла в Европе начала подъём вслед за подорожанием сливок
Цена блочного масла в Европе начала подъём вслед за подорожанием сливок. Причины — сезонное уменьшение надоев и хороший спрос на молочные жиры.
Краткосрочный повышенный спрос на масло отражают фьючерсы в США.
Сезонное снижение экспорта масла из РБ в июле — сентябре отражается на основном потребителе — России. Малое предложение и рост индикативов на БУТБ создали высокие ценовые ожидания. Перспективную альтернативу импорту из Беларуси создаёт низкая паритетная цена масла МДЖ 82,5% из Южной Америки.
Что касается сыра, то к концу 2-й декады сентября цена на продукт в США обозначила рост (+2% за неделю). Декабрьский фьючерсный контракт торгуется ниже ноябрьского, спрос в декабре в США ожидается немногим ниже, чем в ноябре.
Хороший спрос на сыр и сезонное падение надоев ниже ранее прогнозируемого уровня разгружают складские запасы в странах ЕС-27. Производство не поспевает за спросом. Сырьё используется в первую очередь на производство сыров.