Причины подобного явления обьясняет профессор сельскохозяйственного факультета Латвийского сельскохозяйственного университета Ингуна Гулбе. Она объяснила, что рост цен на молочные продукты в Латвии продолжается, за последние месяцы подорожало сливочное мало. И это происходит во всем мире.

Именно оно попало в мировой тренд предпочтений потребителей. Данные последних научных исследование стали основанием для роста популярности качественного сливочного масла. Ведь сейчас в моде «масло ГХИ» или топленое сливочное масло. 

Это чистейший молочный жир, лишённых вредных примесей. При нагревании до температуры кипения масло освобождается от воды, молочного сахара и вредного для здоровья молочного белка (лактозы), что делает его пригодным для питания людей, страдающих аллергией на этот продукт. Благодаря тщательной очистке, масло вообще не имеет противопоказаний при умеренном использовании в пищу. Но для приготовления 1 кг «масла ГХИ» требуется 2 кг обычного, но качественного продукта.

Однако Ингуна Гулбе считает, что в ближайшем будущем рост цен остановится. Чрезмерное удорожание, несмотря на популярность, приведет к снижению спроса.

По материалам baltnews.lv