По его словам, заявления о том, что каждая вторая пачка сливочного масла является фальсификатом, не соответствуют действительности. Еще вредят добросовестным производителям, ведь потребитель отказывается от покупки масла, думая, что может приобрести подделку.

Винтоняк отмечает, что оценка доли фальсификата не должна базироваться на скупке дешевых образцов и только на торговых точках на рынке. Объемы реализации сливочного масла через этот канал сбыта в последнее время стали незначительными. А если сознательно покупать только масло, которое стоит дешевле 25 грн за пачку, то среди такой продукции действительно будет много фальсификата.

Всего в прошлом году, было произведено 87 тыс.т сливочного масла, из которых 30 тыс.т экспортировано, еще часть — выкуплено переработчиками. Остальные, примерно 40 тыс.т реализовано населению.

Из этого объема фальсифицированного масла, изготовленного реальными заводами — 3−4 тыс.т. Еще некоторая часть продукции выпускается в никому неизвестных подпольных цехах. Но это далеко не десятки тысяч тонн.

В целом Винтоняк констатирует, что ситуация с фальсификацией масла далеко не критическая. К тому же, это не единственная сфера, где фальсификация присутствует в принципе. Много кондитеров в своих технологиях давно перестали использовать настоящие сливочное масло или сгущенное молоко. Мороженое в Украине также мало кто делает из свежего молока. То же самое касается мясных изделий, которые в действительности не производятся из мяса.

agroday