молоко,
сыр,
масло
Меньше спредов и растительно-сливочных смесей, больше сухого молока и масла
Согласно данным украинской официальной статистики объемы молока, поступающих на переработку, хотя и очень скромно (+0,8%), но растут. Поверить в это сложно, если хотя бы проанализировать показатели по производству каждого молочного продукта отдельно.
Например, за год (июнь 2016 к июню 2015) существенно сократился выпуск жирных сыров и сырных продуктов (-16%), спредов и растительно-сливочных смесей (-9%), а также сухого цельного молока (-38%).
Успокаивает то, что сокращение объемов производства происходит, в основном, в категории молокосодержащих продуктов.
В то же время, в июне по сравнению с июнем прошлого года, заметно возросло производство сухого обезжиренного молока (+7%), молока и творога для детского питания (+69 и +20% соответственно), стабилизировался выпуск масла и цельномолочной продукции, но до сих пор не достигнут уровень июня 2015 в выпуске сухих детских смесей.
Насколько успешным для украинских молочников будет второе полугодие, сейчас сложно предположить. Но, в любом случае, они будут чувствовать себя лучше, чем в первой половине года – ведь цены будут расти как на сырье, так и на готовую продукцию.