молоко,
масло,
производство молока,
йогурт,
переработка молока,
кефир
«Никогда не состоится страна, которая только разоряет земли и торгует зерном сомнительного качества», — Валерий Парубочий, ФХ «Парубоче»
Около пяти лет назад закончился срок его дипломатической миссии в Словении. Вернулся в Украину, думал о том, чтобы поступить на государственную службу. Решил — это не для него. Подался развивать фермерское хозяйство, которое основал его брат, Сергей Парубочий, в Бориспольском районе Киевской области. Так начались фермерские будни финансиста и дипломата Валерия Парубочего.
«Как видите, готовая продукция не залеживается. Проблем с реализацией нет. Освоили производство трех видов масла (кстати, формируется вручную), молока питьевого, термостатного кефира, термостатных йогуртов, обычного и с фруктовыми наполнителями, и сметаны в стеклянных баночках, кисломолочных и молодых сыров. С твердыми сырами только учимся работать», — демонстрирует почти пустые полки холодильной камеры господин Валерий Иванович.
О достигнутом, уроках, своем видении молочного будущего страны и место в нем небольших производителей с собственной переработкой он откровенно делится с читателями журнала «Молоко и ферма» № 1 (44) февраль, 2018.
