Очікується, що в 2024 році у США продовжиться зниження цін і відбудеться «лише помірне» зростання обсягів поставок деяких молочних продуктів, що призведе до скорочення загального обсягу експорту молочної продукції. Однак у другій половині року очікується зростання попиту на знежирені продукти, оскільки цінова конкурентоспроможність у США покращиться.

Прогнозується, що в першій половині 2024 року ціни на знежирене сухе молоко та сироватку, які є ключовими для експорту, будуть стабільно нижчими порівняно з попереднім роком, а обсяги будуть низькими через слабкий попит зі сторони Східної та Південно-Східної Азії. Тут споживачі стикаються з високою інфляцією харчових продуктів, суттєвим падінням курсу валюти по відношенню до долара США, що спричиняє підвищення цін на імпортні продукти харчування, і це негативно впливає на купівельну спроможність споживачів.

У 2024 році виробництво рідкого молока зросте на 1%. Що стосується сиру, значні інвестиції були зроблені в розширення переробних потужностей, щоб задовольнити зростаючий внутрішній і світовий попит на сир; У 2024 році очікується, що розширення потужностей і прискорене зростання виробництва молока сприятимуть збільшенню виробництва сиру на 2%, що призведе до зростання експорту на 8% до 466 000 тонн. Вищий попит на імпорт очікується з Японії, Китаю, Мексики, Південної Кореї та Філіппін.

Прогнозується, що у 2024 році виробництво сухого знежиреного молока зросте на 11% до 1,30 мільйона тонн, що відображає зростання виробництва молока. Очікується, що на зміну помірного падіння експорту у 2023 році, експорт зросте на 3% до 838 000 тонн, що відобразиться в збільшенні експортних поставок і відновленні поставок на чутливі до цін ринки Східної та Південно-Східної Азії.

Загалом прогнозується, що 2024 фінансовий рік буде схожий на 2023, оскільки ознаки зростання в одних категоріях незмінно будуть перекриватися падінням в інших.

Австралія: наявність робочої — ключ до виробництва молока

Прогнозується, що у 2024 році виробництво рідкого молока зросте на 1% до 8,5 млн тонн через падіння цін на м’ясну худобу та скорочення нестачі робочої сили. Обидві проблеми були основними факторами, що спричиняли зниження виробництва молока протягом останніх 3 років. Незважаючи на те, що нестача робочої сили продовжує залишатися проблемою для австралійських молочних фермерів, ситуація покращилася, оскільки кількість працюючих повернулася до рівня до пандемії, а кількість працівників, які беруть участь у програмі Pacific Australia Labor Mobility, досягла рекордного рівня. Очікується, що у 2024 році високі ціни на молоко збережуться, створюючи додаткові сприятливі обставини для збільшення виробництва молока.

Прогнозується, що у 2024 році виробництво сиру зросте на 5% до 445 000 тонн, продовжуючи загальногалузеву тенденцію переробників молока спрямовувати більший пул молока на сир, забираючи його від інших продуктів. Прогнозується, що експорт сиру значно відновиться після слабкого 2023 року завдяки покращенню імпортного попиту та відновленню конкурентоспроможності в Японії, Китаї, Південній Кореї та на Філіппінах. Прогнозований спад виробництва сухого знежиреного молока на 3% обмежить поставки на експорт.

У Новій Зеландії панують погодні умови Ель-Ніньо

Прогнозується, що у 2024 році виробництво молока в Новій Зеландії незначно впаде до 21,2 мільйона тонн, оскільки молочні фермери стикаються з кількома проблемами. Фактори, які найбільше впливають на цей прогноз, включають вплив погодних умов Ель-Ніньо, зниження цін на молоко на фермах, постійну інфляцію і скорочення молочного стада.

Прогнозується, що виробництво сиру залишиться без змін, незважаючи на скорочення виробництва молока. Прогнозується також, що експорт сиру скоротиться в 2024 році, оскільки підвищення конкурентоспроможності Австралії та ЄС, як очікується, спричинить тиск на таких ринках, як Китай і Японія.

Виробництво масла зросте на 3%, оскільки очікується, що обсяги молока перемістяться в бік виробництва продуктів з високим вмістом молочного жиру, оскільки попит на сухе незбиране молоко залишається низьким на основних ринках, включаючи Китай, Індонезію, Бангладеш і Сінгапур. З іншого боку, прогнозується, що виробництво сухого незбираного молока знизиться до трохи менше 1,4 мільйона тонн у 2024 році, що відображає менший пул молока та нижчу прибутковість виробництва сухого незбираного молока порівняно з іншими продуктами. Це скорочення виробництва незбираного сухого молока та слабкий імпортний попит з Китаю та стагнація попиту з Алжиру та Індонезії призведуть до скорочення експорту на 2%.

Проблема скорочення молочного стада в Європейському Союзі

У Європейському Союзі очікується незначне зниження виробництва молока (на 200 000 тонн), що дасть загальне виробництво до 144,6 мільйонів. Помірне підвищення продуктивності корів недостатнє для протидії додатковому скороченню молочного стада. Постійне зниження вихідних цін на молоко у поєднанні з незмінно високими витратами на виробництво продовжує чинити тиск на молочних фермерів, особливо в таких основних країнах-виробниках, як Німеччина, Франція, Іспанія та Польща.

Обмеження викидів азоту, встановлене урядом Нідерландів, і запропонована урядом Ірландії схема добровільних платежів для стимулювання забою молочних корів додають ще більшої складності, оскільки очікується, що ці фактори призведуть до подальшої консолідації ринку та закриття дрібних виробників.

Прогнозується, що виробництво сиру у 2024 році незначно зросте попри зниження виробництва молока, оскільки очікується, що рентабельність виробництва сиру залишиться вищою порівняно з маслом і сухим молоком. Крім того, уповільнення попиту на сухе молоко в Китаї може сприяти підвищенню уваги до виробництва сиру. На внутрішньому ринку очікується підвищене споживання через зростання доходів, відновлення економіки та відродження готельного сектору та туризму до рівня до пандемії. Експорт сиру з ЄС, за оцінками, зросте на 1% у 2024 році через глобальне зростання попиту на сир.

Прогнозується, що виробництво та експорт вершкового масла та сухого знежиреного молока скоротиться, оскільки зниження виробництва молока та слабкий попит з боку Азії спонукають переробників перейти на виробництво сиру.

Аргентині загрожує девальвація валюти

Прогнозується, що виробництво молока в Аргентині у 2024 році впаде більш ніж на 2% до 11,5 мільйонів тонн. Маржа виробників зазнала значного тиску через девальвацію валюти, що підвищило вартість кормів та імпортних ресурсів для виробників. Очікується, що це підвищення цін призведе до обмеження зростання продуктивності на корову в наступному році.

ІНФАГРО за матеріалом dairyglobal.net