Кількість та якість молозива, виробленого новотільними коровами, відрізняються серед ферм. Відтак є речі, які ми робимо на фермі, що впливають на колострогенез, тобто виробництво молозива під час сухостійного періоду. Про це під час вебінару дорадчої служби Корнельського університету розповіла професорка Сабіна Манн.

«Молозиво на 76% складається з води і приблизно на 23% з сухих речовин. Вміст сухих речовин у молозиві вищий, ніж у молоці, — зазначила вона. — Ця фракція складається переважно з білка, включаючи антитіла (близько 14% молозива) і жир (від 5% до 7%), а також невеликої кількості лактози (3%), мінералів (менше 1%) та інших компонентів, таких як мікроелементи, фактори росту та ферменти».

Забезпечення достатнього часу для колострогенезу має вирішальне значення для того, щоб корова могла перемістити ці компоненти у вим'я та перетворити у молозиво. За словами експертки, важливі антитіла зазвичай потрапляють у молочну залозу в останні кілька днів перед отеленням, але про час перенесення інших поживних речовин з кровоносного русла у молочну залозу відомо менше. Воно може відбуватися протягом усього сухостійного періоду.

«Коли корови теляться передчасно, вони можуть не встигнути завершити цей процес, — пояснює Манн. — Коли ми змінюємо запланований період сухостою, можемо вплинути на вихід молозива».

Наукові дані свідчить про те, що довший сухостійний період сприяє більшому виробництву молозива. Однак, різниця в якості молозива залежно від тривалості сухостійного періоду спостерігається рідко, окрім того, якщо тільки корови не перебувають в сухостої менше 30 днів, додає вона.

Вплив раціону, віку, сезону та часу

На вироблення молозива впливає не лише тривалість сухостійного періоду. Одним із факторів, які найлегше піддаються управлінню, є сухостійний раціон.

За словами Манн, згодовування помірної кількості крохмалю під час запуску сприяє збільшенню виробництва молозива. Більша кількість крохмалю пов’язана зі зниженням рівня імуноглобулінів (IgG), але незначно. Водночас більший уміст метаболічного протеїну в раціоні не впливає на вихід або якість молозива.

Існують наукові докази того, що додавання жирних кислот та увага до рівня вітамінів і мінералів може призвести до збільшення кількості цих компонентів у молозиві, але невідомо, чи є від цього користь для телят. Також є дані, що холін може збільшити кількість молозива, хоча експертка підкреслює, що це залежить від конкретного стада.

До того ж тварини можуть просто відрізнятися за продуктивністю. Корови другої лактації зазвичай виробляють найбільше молозива, а старші часто зменшують його виробництво. Кількість отелень не обов'язково впливає на якість молозива.

«Так, молозиво первістки відрізняється від молозива старших корів, але саме по собі воно не поганої якості», — каже Манн і рекомендує досліджувати якість молозива від первісток так само, як і від старших корів.

Вона зазначила, що з колегами досліджує явище, з яким, можливо, стикалися молочні фермери, коли корови виробляють більше молозива влітку, ніж взимку. Вони вивчають, як вплив світла та вищі температури можуть сприяти виробленню більшої кількості молозива. Це означає, що молочним фермам, можливо, доведеться планувати заздалегідь, щоб забезпечити достатню кількість молозива в холодні місяці.

Експертка рекомендує дотримуватися тих само процедур доїння для новотільних, які використовуються для решти стада. Не існує лінійного впливу часу здоювання на рівень IgG до 8−9 годин після отелення, коли якість молозива швидко знижується. Тому вона зазначила, що доїння корів за триразовим графіком повинно працювати добре. Звісно, за такого сценарію потрібен банк молозива, щоб вчасно випоювати телят.

За матеріалами The Hoard's Dairyman