яловичина,
бички
У пошуках резервів молочнотоварної ферми: вирощування помісних тварин для виробництва яловичини
Зниження ціни на молоко й ріст його собівартості, а також збитковість вирощування «надремонтного» молодняка сприяло пошуку нових джерел прибутку МТФ, зокрема вирощуванню помісних тварин. Для термінального схрещування корів молочних порід підходить бельгійська блакитна (ББ) — одна з найперспективніших у світі м’ясних порід великої рогатої худоби.
Визнання і популярність вона завоювала завдяки двом основним перевагам — легкості отелення й чудовому м’ясу.
Особливістю бельгійської блакитної породи є наявність у ДНК подвійної копії гена, який відповідає за постійний ріст м’язової маси. У ББ туша становить у середньому 70% від живої маси, а вихід м’яса з туші — щонайменше 80%. Частково ці ознаки проявлятимуться в помісних тваринах.
Збитковість вирощування «надремонтного» молодняка вдається успішно вирішити завдяки використанню якісної сексованої сперми молочних бугаїв на 40% телиць та кращих корів стада. Решту, 60% тварин, схрещують із «м’ясником», а отримане помісне потомство йде на відгодівлю. При цьому ціна помісних телят порівняно з чистими молочними породами вигідно відрізняється.
Помісь голштина з бельгійською блакитною.
Детальніше про рекомендації і застереження вирощування помісних тварин читайте в журналі «Молоко і ферма» № 2 (51), квітень 2019.