молоко,
переробка,
молоко-сировина,
дефіцит сировини
Дефіцит сировини: надходження молока на переробку скорочується
У першому півріччі 2021 року надходження молока на переробні підприємства скоротилося на 11,8% та склало 1,6 млн т, проти 1,8 млн т у 2020-му.
Про це повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Яна Лінецька.
Основний вплив на загальну динаміку мало скорочення надходження з боку господарств населення, проте і молочно-товарні ферми теж «просіли». Обсяг надходжень від присадибного сектору скоротився на понад 25% (279,2 тис. т.), а від промислового — на 5% (1,25 млн т.).
Зокрема, впродовж другого кварталу 2021р. надходження молока на молокопереробні підприємства склало 826,1 тис. т, що на 9,2% менше, ніж у другому кварталі 2020-го.
«При цьому сезонний ріст виробництва молока дав приріст у 17,3% в порівнянні з першим кварталом. Традиційно в наступному кварталі варто очікувати сезонного зниження надходження на переробку», — зазначає аналітик.
