аграрії,
мікотоксини,
ХІІ Міжнародний молочний конгрес
До 85% всіх зернових у світі заражено мікотоксинами
На сьогодні ідентифіковано більше ніж 100 тис. хімічних формул мікотоксинів, які вважаються особливо небезпечними. Про вплив та контроль мікотоксинів, під час ХІІ Міжнародного молочного конгресу розповість Павло Поступаленко, технічний фахівець ТОВ «Біомін Україна».
Мікотоксини отримали свою назву від грецького слова Mycos, що в перекладі значить гриб, оскільки їх продуцентами є саме плісняві гриби.
Мікотоксини є надзвичайно поширеними та належать до особливо небезпечних речовин. До 85% всіх зернових у світі вражено мікотоксинами. Попри низьку концентрацію та молекулярну масу, вони є дуже токсичними й мають білкову природу, що викликає ряд складнощів в процесі їх виявлення. Крім того, мікротоксини здатні підсилювати дію один одного і накопичуватись в організмі.
До питання боротьби з мікотоксинами необхідно підходити комплексно, оскільки їх не можливо побороти тільки одним з методів. Величезна кількість замаскованих токсинів змусила розробити методику аналізу «Спектрум 380», яка дозволяє проводити аналіз одночасно на більш ніж 400 речовин. Детальніше можна буде почути на ХІІ Міжнародному молочному конгресі.