Брендон Ліппс, виконуючий обов'язки заступника міністра сільського господарства США з продовольства, харчування та споживчих послуг в області харчових продуктів розповів про те, як проходить реалізація програми «Ферма в школу».

«Я провів чудовий день у Вермонті, відвідуючи школи, зустрічаючись з учнями і розмовляючи з професіоналами, які відповідають за приготування здорових, поживних шкільних страв. — Пише Ліппс в своєму блозі на сайті Мінсільгоспу США. — Моя перша зупинка включала шкільний сніданок в середній школі Crossett Brook в Даксбері. Директор служби харчування Еріка Долан показала мені, як кожен день вони готують їжу зі свіжих місцевих продуктів. Вона сказала, що кожен пункт меню — аж до вершкового масла для цільних зернових млинців — локально доставлений з районних ферм.

Потім була поїздка в обідній час в середню школу в Берлінгтон. Тут я поговорив з директором служби харчування Дугом Девісом, який допоміг запустити програму «Ферма в школу» в 2003 році і з тих пір приймає в ній активну участь. Більша частина продуктів, що надходять до школи, закуповується безпосередньо у місцевих виробників і молокозаводів. Крім того, проект в Берлінгтон приділяє увагу знайомству учнів і їх батьків з місцевими фермерами. Також для підлітків є при школі кулінарні курси з приготування корисної їжі.

Я вважаю, що програма «Ферма в школу» також посилює американську економіку і з'єднує студентів з фермерами. Такі школи надають стабільний ринок для місцевих виробників, забезпечують їм доходи і, в кінцевому підсумку, підвищують регіональну економіку.

Програма «Ферма в школу» також допомагає дітям дізнатися, звідки їх їжа, і надихає їх вирощувати продукти самим. І я радий бути частиною цієї програми. Щоб надалі підтримати ці пріоритети, Міністерство сільського господарства США недавно оголосило про те, що Федеральний сільськогосподарський фонд виділяє в 2019 році кошти на грантову підтримку подібних програм».

dairynews