Про це йдеться на сайті Мінекономрозвитку.

«Розроблення, ефективне, дієве впровадження системи НАССР в шкільних Їдальнях — це виклик для освітян. Але це дуже важливо і дуже актуально, оскільки будь-які недоліки в питаннях застосування системи безпечності харчових продуктів у навчальних закладах здатні спричинити негативні наслідки і негативно вплинути на здоров’я наших дітей», — зазначив заступник Міністра розвитку економіки, торгівлі і сільського господарства Сергій Глущенко.

Низька динаміка запровадження та використання системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР) у закладах освіти — такі результати комплексного обстеження 500 міських та сільських шкіл, проведеного в лютому — березні 2020 року за ініціативи Олени Зеленської в рамках реформування системи шкільного харчування.

Нагадаємо, молоко може повернутися в українські школи.

Проєкт Методичних настанов визначає покрокові заходи щодо розробки та впровадження у навчальних закладах процедур, заснованих на принципах системи управління безпечністю харчових продуктів, а саме:

• з чого почати та як раціонально використати ресурси і уникнути типових помилок;
• що саме мають забезпечити програми-передумови системи НАССР і як їх впровадити при різних типах організації харчування;
• як провести аналіз небезпечних факторів, що можуть вплинути на безпечність харчових продуктів, та визначити критичні контрольні точки;
• як ефективно застосувати принципи системи НАССР відповідно до оцінки ризиків;
• як розробити оптимальну систему ведення документації та уникнути додаткового навантаження на відповідальних працівників.

В Мінекономіки переконані, що застосування цих настанов допоможе закладам освіти полегшити процес адаптації до нових вимог харчового законодавства, дозволить змінити підходи при наданні послуг з харчування та підвищить рівень обізнаності персоналу, задіяного в організації шкільного харчування.

«Впроваджена система НАССР — це запорука безпечного харчування дітей та підлітків, а також дієвий інструмент зменшення рівня харчових отруєнь», — підсумував Сергій Глущенко.

Ознайомитись з проєктом Методичних настанов можна за посиланням.

Нагадаємо, раніше Мінекономіки розробило проєкт наказу про встановлення Гігієнічних вимог до шкільних харчоблоків.

Довідково: Проєкт Методичних настанов спрямовано на реалізацію Національної стратегії розбудови безпечного і здорового освітнього середовища у новій українській школі, схваленої Указом Президента від 25 травня 2020 року № 195/2020, а також Плану заходів з реформування системи шкільного харчування, затвердженого розпорядженням Кабміну № 1008 від 5 серпня 2020 року.