Через вимушену міграцію населення та економічну кризу в Україні відбулося суттєве зниження споживання молокопродуктів. Тому навіть при істотному скороченні виробництва молока, його надлишки виявилися надто великими. Якби у 2022 році не вдалося налагодити належний експорт, то аграрії й далі масово вирізали б худобу, зменшуючи пропозицію молока.

Але українські молочники зуміли подолати масу проблем, викликаних війною, і експорт молокопродуктів у 2022 році вдалося навіть збільшити.

В Україні у 2022 році майже 25% молока, що надійшло у переробку, пішло на виробництво експортної продукції. У попередньому, 2021 році, ця частка складала 17%. Для порівняння: у Польщі цей показник 35%.

За даними Української асоціації бізнесу і торгівлі, частка молочного експорту в загальному аграрному експорті України становить 0,8%, а його обсяг у порівнянні з лідерами світової торгівлі молочними товарами зовсім невеликий. У 2022 році Україна експортувала 700 тис. т молочної продукції в еквіваленті молока на 420 млн доларів. Для порівняння: за результатами цього ж року молочний експорт США склав 9,5 млрд доларів (7,6 у попередньому році). В метричних тоннах США експортували 2,82 млн т молочної продукції.

Традиційними товарами українського молочного експорту є біржові продукти — масло, спреди, сухі молоко та сироватка, казеїн, сир, сирні продукти та молочні консерви. Свіжі молочні продукти — молоко, сметана, вершки, кисломолочний сир, десерти теж експортуються, але обсяги невеликі.

Можливість експорту та його економічна привабливість впливає на внутрішній молочний ринок: визначає попит переробних підприємств на сире молоко, і, відповідно, призводить до зміни його закупівельної ціни. Тут би додав, що зараз ситуація взаємопов'язана і внутрішній ринок так само визначає можливості для експорту — саме ця причина буде формувати динаміку зовнішньої торгівлі молочними товарами в 2023 році (ріст внутрішнього споживання проти низької бази минулого року та, відповідно, зменшення обсягів експорту).

Більше інформації за посиланням infagro.com.ua