молоко,
ціни на молоко,
гатунок
Надлишки молока-сировини тиснуть на його ціну
Наявність надлишків молока-сировини та нереалізованих біржових товарів тиснуть на закупівельні ціни в Україні та світі. Стабілізація ситуації на ринку ймовірна наприкінці 3 кварталу 2026 року по мірі зникнення з ринку надлишкової пропозиції молочних продуктів, — повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.
Середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку станом на 20 грудня становила 15,30 грн/кг без ПДВ, що на 1,00 грн. менше відносно попереднього місяця. Діапазон цін на цей ґатунок в господарствах варіюється від 14,80 до 16,00 грн/кг без ПДВ. Нижня межа цінового діапазону знизилась на 1,20 грн., а верхня межа знизилась на 80 коп.
Вищий ґатунок в середньому коштує 15,20 грн/кг без ПДВ, що на 90 коп. менше відносно попереднього місяця. Ціни на молоко вищого ґатунку коливаються від 14,70 до 15,80 грн/кг без ПДВ. Нижня межа цінового діапазону знизилась на 1,30 грн., а верхня межа знизилась на 50 коп.
Середня ціна на молоко першого ґатунку склала 14,80 грн/кг без ПДВ і знизилася на 1,10 грн. відносно попереднього місяця. Мінімальна ціна в господарствах становила 14,00 грн/кг, що на 1,80 грн. менше відносно попереднього місяця. Максимальна ціна становила 15,00 грн/кг та не змінилася відносно попереднього місяця.
Відповідно, середньовиважена ціна трьох ґатунків становила 15,20 грн/кг без ПДВ, що на 1,05 грн. менше відносно попереднього місяця.
Георгій Кухалейшвілі зауважує, що зниження закупівельних цін в Україні триває під тиском надлишків молока-сировини. В листопаді Україна виробила на 35 тис. т молока-сировини більше ніж торік. Дані обсяги мали піти на експорт у вигляді готової продукції. Втім, на експортних ринках триває криза, а пропозиція молочних продуктів випереджає попит. В середньому українець сьогодні споживає 200 кг молока на рік. Однак, через скорочення кількості споживачів всередині країни через вимушену міграцію внаслідок російських обстрілів, на ринку з’явився значний профіцит сировини.
З 1 січня очікується чергове зниження закупівельних цін через надлишки молока-сировини, які сформуються на підприємствах протягом новорічних свят, коли традиційно відбувається затишок активності на ринку. Попри зниження ціни на молоко-сировину, виробництво вершкового масла та сухого збираного молока залишається збитковим. Молоко дешевіє не тільки в Україні, але й в інших молочних регіонах, у тому числі в США та країнах Європи. Одночасне нарощення виробництва молока-сировини у 2024−2025 рр. в різних регіонах світу призвело до появи надлишків біржових товарів, які ринки не здатні швидко переварити і які вплинули на зниження світових цін на молоко та молочні продукти.
Стабілізація як на ринку готових молочних продуктів так і сирого молока очікується в другій половині 2026 р.
