переробка,
сироватка
Обсяги переробки молочної сироватки в Білорусі за 13 років зросли з 8% до 92%
У 2004 році білоруські підприємства переробляли всього 8% молочної сироватки, одержуваної від виробництва сирів. Зараз в Білорусі переробляється 92% сироватки, а в деяких областях і більше, наприклад, в Брестській —97%. Про це повідомила заступник начальника Головного управління переробної промисловості Мінсільгосппроду Марія Клімова.
— «Десять років тому ми розглядали сироватку як відходи, повертали на корм худобі, були проблеми зі стічними водами. Сьогодні сироватка для молочної промисловості —це величезний резерв отримання товарної продукції і, відповідно, виручки, в тому числі експортної», — зазначила Марія Клімова.
Вона додала, що Гомельська область в цьому напрямку рухається семимильними кроками. Так, 12 жовтня 2017 року на Поліському виробничій ділянці ВАТ «Мілкавіта» в місті Хойники був відкритий оновлений цех з виробництва сухої молочної сироватки.
«Підприємство тепер може не тільки сушити молоко і виробляти молочну сироватку різного ступеня демінералізації, а й виробляти нову продукцію для кормового виробництва — концентрат сироватково-жировий. Це новий вид продукції для Білорусі, він необхідний і користується попитом», — уточнила представник Мінсільгосппроду.