молоко,
продукція з незбираного молока,
кисломолочний сир,
кефір
Свіжої молочної продукції стає менше
Випуск свіжої молочної продукції більше не зростає і, схоже, цільномолочники не прагнуть його нарощувати. Припинилася боротьба за сировину. Причина — скорочення замовлень рітейлу і загальне зниження купівельного попиту.
Не останню роль в цьому скороченні грає прагнення виробників збільшувати ціни і згортати акційні продажі. Але навіть у таких умовах виробники мають намір і далі збільшувати ціни на свіжі молокопродукти. Основні позиції на грудень виглядають так:
- молоко 2,5%, плівка — 27,0−28,5 грн/л
- кефір 2,5%, плівка — 30,5−32,5 грн/л
- сметана 15%, плівка — 68−73 грн/кг
- кисломолочний сир 9% — 115−130 грн/кг
Падіння виробництва свіжої молочної продукції стосується лише високомаржинальних продуктів. Навіть випуск сирної продукції в минулому місяці скоротився до 7,1 тис. т. Кисломолочних продуктів розлили в жовтні і зовсім на 10% менше в порівнянні з минулим роком (33 тис. т).
При цьому показники виробництва молока зростають уже два місяці поспіль. У листопаді його знову запакували на 9% більше (43 тис. т). Але навряд чи річний показник буде більшим, ніж у 2020 році.