Пошук по тегу: сироваріння
Грант у розмірі € 3500 на відновлення сирного виробництва від італійського концерну Nazionale del Parmigiano Reggiano отримає ФГ «Лиманська коза» з Херсонщини. Про це повідомляє ProCheese.
Як зазначається, це сімейне мале підприємство родини Бєлозоренків, яке сьогодні утримує 50 кіз.
До повномасштабного вторгнення господарство «Лиманська коза» виробляло 1500&nbs...
Виробники сиру не схильні знижувати ні обсяги виробництва, ні базові ціни. Реалізацію стимулюють акціями.
Виробництво сиру в поточному році зростає скоріше, ніж росте реальний попит. Переробники намагаються уникати виробництва біржових товарів і направляють сировину на випуск сиру, де ще є позитивна рент...
ПСП «Червоний маяк», що в селах Стопилка та Куковичі на Чернігівщині, понад місяць працювало в окупації. Відрізане від світу господарство не припинило роботу. З молока двох молочних ферм виготовляли молочну продукцію для жителів окупованого району. Як організувати роботу і не здатися, розповідає заступник директора господарства Сергій Стріле...
Як правильно працювати з сирами, як продавати більше та оптимізувати сирний простір для збільшення прибутку — ці питання хвилюють багатьох, хто повʼязаний із продажем сиру. Саме тому ProCheese Академія в партнерстві з німецьким виробником сиру Bergader оголошують набір на безкоштовний курс для сирних професіоналів, — повідомляє спільнота поцінову...
Крафтове виробництво «Європейська сироварня» з Одеської області почала виробляти новий сир із коров’ячого молока — нешатель.
Про це ідеться на офіційній Facebook-сторінці компанії.
«Сир має суху скоринку, покритою білою пухнастою пліснявою, пружний м’якуш із ароматом і ніжним смаком грибів», &...
Фермерам із Прикарпаття, які спеціалізуються на виробництві гуцульської бриндзи, нададуть фінансову допомогу від Європейського Союзу. Вони зможуть отримати від 1 до 25 тис. доларів. Наданням грантів займається Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО).
Європейська сироварня (Одеська область) розширила свій асортимент двома новинками — сирами з блакитною пліснявою.
Про це повідомили у компанії.
Ідеться про стриманий англійський стілтон та пікантну італійську горгондзолу.
Нагадаємо, 13 українських сирів отримали нагороди на World Cheese Award...
Презентація сиру. Джерело: Guild of Fine Food https://gff.co.uk/
В Лондоні відбулася закрита дегустація сирів переможців найбільшого в світі сирного конкурсу World Cheese Awards 2022 для представників британських медіавидань та ритейлу, — повідомляє пресслужба ProCheese від Ardis Group.
У листопаді було завершено безкоштовний навчальний курс для українських сироварів «Теорія професійного сироваріння» від ProCheese Академії та Пола Томаса — технічного директора британської Academy of Cheese — освітньої організації, яка просуває професійні знання про сироваріння та кар'єру у сирній сфері. Такий курс було проведено в&nbs...
12 грудня відбудеться благодійний вебінар на тему «Зміни та тренди у сирній галузі: Україна та світ», — повідомляє пресслужба ProCheese від Ardis Group.
Спікерка: Оксана Чернова — сирна експертка ProCheese, засновниця ProCheese Академії, співзасновниця фестивалю сирного мистецтва ProCheese Awards, Super Gold суддя на World Cheese Award...
