У вівторок, 15 вересня, відбулися 412-ті торги GDT, за результатами яких ціновий індекс становив 1163, що на 14 пунктів (-1,1%) менше відносно попередніх торгів. Середня ціна на молочні продукти становила 3868 дол. за т, що на 42 дол. менше відносно результатів попереднього аукціону. Під час торгів було продано 42 444 т біржових товарів, що на 1532 т менше відносно результатів минулого аукціону. Мінімальна пропозиція була зафіксована на рівні 38 570 т, а максимальна — на рівні 45 568 т. В торгах взяли участь 155 операторів молочного ринку, що на 2 компанії менше відносно 1 вересня.

За результатами торгів, ціна на зневоднений молочний жир становила 5739 дол. за т, що на 3% менше відносно попередніх торгів. За даними Edairy News, на ринку перевага наразі надається молочним білкам, а не молочним жирам. Ціни на зневоднений молочний жир продовжують знижуватися, що свідчить про активніше використання виробниками продуктів харчування та інгредієнтів сухого знежиреного залишку молока та функціональних білкових компонентів, а не на традиційної жирової фракції. Згідно прогнозу GDT, у жовтні ціна на зневоднений молочний жир може знизитися на 3%, а у листопаді може скоротитися на 3,8%.

Ціна на вершкове масло на цих торгах становила 4760 дол. за т, що на 5,7% менше відносно попередніх торгів. За даними USDA, у США виробництво вершкового масла продовжує зростати, а деякі підприємства, що випускають продукцію під приватними торговими марками, працюють по шість днів на тиждень. Вершків для виробництва масла достатньо, хоча обсяги спотових угод у святковий День Праці скоротилися. Американські торговельні мережі нарощують запаси вершкового масла. Попит на масло для промислових потреб залишається слабким. Роздрібний попит також нетипово слабкий для цього періоду року, коли зазвичай зростають закупівлі масла для потреб пекарень. За даними Czapp, ймовірно, покупці заздалегідь закупили більшу частину необхідних обсягів масла, тому напередодні осіннього сезону випічки та свят вони не мали нагальної потреби збільшувати закупівлі.

У Європі ціни на вершкове масло знизилися у нижній межі цінового діапазону, тоді як на верхній — зросли. Сезонне скорочення виробництва молока та нижчий вміст молочних компонентів у ньому призводять до зменшення виробництва вершків, що вплинуло на скорочення обсягів виробництва масла. Роздрібний попит на масло посилюється, оскільки торговельні мережі формують запаси напередодні осіннього сезону продажів. Продажі в сегменті громадського харчування залишаються стабільними. Водночас ажіотажу на ринку на великі партії масла останніми тижнями не спостерігалося. Масло доступно в Європі на спотовому ринку, але його пропозиція дещо обмежена.

В Океанії вершкове масло подешевіло. Минулого тижня ф’ючерси на масло подорожчали з поставкою у вересні, подешевшали на жовтень-грудень і залишилися стабільними на січень-лютий. У липні експорт масла з Нової Зеландії зріс на 7% у річному вимірі та на 14% від початку року. Зростання було зумовлене збільшенням поставок до Китаю, Північної Америки та інших країн Океанії. Організатори торгів прогнозують зниження цін на вершкове масло на 5,9% у жовтні і листопаді.

Ціна на сухе незбиране молоко становила 3585 дол. за т і знизилася на 0,8% порівняно з результатами попередніх торгів. За даними USDA, попит на сухе незбиране молоко в Європі попит на спотовому ринку послабився. Виключенням є виробники шоколаду, які готуються до сезону продажів наприкінці року. Виробництво сухого незбираного молока в Європі скоротилося на тлі зниження обсягів надоїв в попередні тижні. Компанії активно укладають контракти на поставку сухого незбираного молока на четвертий квартал за вищими цінами.

Ціни на сухе незбиране молоко укріпилися в Океанії на тлі активізації попиту на товар восени. Скорочення поставок у Китай вдалося компенсувати завдяки збільшенню експорту сухого незбираного молока з Океанії в інші країни Азії та у країни Центральної Америки. Інтерес до закупівлі сухого незбираного молока існує у Бразилії та Алжирі. В США попит на товар посилився на тлі скорочення обсягів його виробництва. Організатори аукціону прогнозують зниження ціни на сухе незбиране молоко на 0,5% у жовтні та на 1% у листопаді

Ціна на сухе знежирене молоко становила 3689 дол. за т, що на 0,1% більше відносно результатів попередніх торгів. Як повідомляє Czapp, попит на сухе знежирене молоко продовжує зростати на тлі обмеженої пропозиції, що може вплинути на підвищення цін до кінця 2026 року. Покупці активно намагаються забезпечити необхідні обсяги, оскільки доступних запасів стає дедалі менше. За словами учасників ринку, особливо складно знайти вільні обсяги СЗМ на Середньому Заході та Сході США, оскільки додаткове виробництво там незначне, а більша частина доступної продукції вже законтрактована. Зростання цін на початку року також змінило підхід покупців до закупівель. Ті, хто тоді не встиг сформувати достатні запаси, тепер готові купувати за поточними цінами, щоб не ризикувати подальшим подорожчанням.

За даними USDA, запаси сухого знежиреного молока обмежені у США, але попит на товар активний з наближенням сезону випічки та свят. В Європі пропозиція сухого знежиреного молока обмежена на спотовому ринку, а обсяги виробництва скорочуються. Європейські молокопереробні підприємства виробляють сухе знежирене молоко в рамках контрактів через обмежену пропозицію сировини. Хоча, високі ціни на товар стримують купівельну активність на ринку. Компанії закуповують сухе знежирене молоко переважно для закриття поточних потреб.

Покупці з країн Африки та Магрибу, які раніше купували товар в Європі, почали звертатися з заявками до постачальників з Південної Америки. Ціни на сухе знежирене молоко укріпилися в Океанії, яка збільшила поставки в країни Азії (окрім Китаю), але скоротила поставки до країн Близького Сходу. Згідно прогнозу GDT, у жовтні сухе знежирене молоко може подорожчати на 0,6%, а у листопаді - на 0,1%.

Сир Чеддер подорожчав до 4075 дол. за т (+16,5%), а сир Моцарелла подешевів до 3992 дол. за т (-6%). За даними Edairy News, попри рекордні обсяги надоїв у Новій Зеландії, на ринку існують занепокоєння покупців щодо негативних наслідків спеки для виробництва молока у Північній півкулі та можливого негативного впливу погодного явища Ель-Ніньйо на молочну галузь у Південній півкулі, що підтримує ціни на протеїни на ключових біржах. За даними USDA, в Європі попит на сир посилився у торговельних мережах та з боку підприємств харчової промисловості. Виробництво і пропозиція сиру в Європі обмежені через скорочення виробництва молока-сировини. Очікується зростання цін на європейські сири щонайменше до жовтня.

Виробництво сиру у США залишається стабільним завдяки достатній пропозиції молока, а роздрібний попит поступово пожвавлюється, але його запаси дещо надлишкові. Попит на сир слабкий з боку сектору громадського харчування. Обсяги експорту сиру зі США збільшуються в країни Азії та Мексику, що частково компенсує стриманий попит на внутрішньому ринку. Організатори торгів очікують, що сир Чеддер може подорожчати на 23,7% у жовтні і на 20,3% у листопаді, а сир Моцарелла може подешевіти на 6,2% у листопаді.

Лактоза подешевшала до 1794 дол. за т (-4,3%). Ймовірно, покупці відкладають закупівлі, купують лише необхідні обсяги, очікуючи зниження цін, або вже законтрактували необхідні обсяги товару в попередні тижні. За даними USDA, попит на лактозу залишається високим, а її складські запаси обмежені. До кінця року очікується обмежена пропозиція лактози на спотовому ринку. Згідно прогнозу GDT, лактоза може подешевіти на 4,3% у листопаді.

Суха маслянка подешевшала до 4549 дол. за т (-0,5%). За даними USDA, попит на суху маслянку стабільний. Молокопереробні підприємства віддають пріоритет виробництву сухого знежиреного молока на тлі зростання попиту на товар, що може вплинути на скорочення пропозиції сухої маслянки. Організатори торгів очікують, що суха маслянка може подешевіти на 1,5% у жовтні, але подорожчати на 0,8% у листопаді.

Наступні торги GDT відбудуться 6 жовтня.

Пресслужба Асоціації виробників молока