молоко,
споживання молокопродуктів
У Південній Африці росте попит на пастеризоване молоко при збереженні проблем зі зберіганням
Проведені дослідження показали, що в Південній Африці продовжує зростати попит на пастеризоване молоко при тому, що проблема зі зберіганням сирого молока як і раніше залишається актуальною.
Зберігання сирого молока до сих пір залишається проблемою для південноафриканських споживачів. Це спонукає середній клас регіону віддавати перевагу пастеризованим молочним продуктам з тривалим терміном зберігання.
Очікується, що до кінця 2019 року південно-африканський ринок пастеризованого молока досягне 1,12 млрд доларів, про це йдеться в доповіді «Поглиблений аналіз південно-африканського ринку пастеризованого молока». Це практично в два рази більше, ніж в 2010 році, коли попит на пастеризоване молоко склав 601,7 млн доларів.
Дослідники говорять, що збільшення чисельності населення тягне за собою зростання попиту на молочну продукцію, але збільшення виробничих потужностей сирих молочних продуктів, ще не говорить про те, що ситуація невідповідності попиту і пропозиції покращиться. У багатьох регіонах Південної Африки існують проблеми з електроенергією, також в деяких областях є обмежена кількість холодильників, що робить зберігання сирого молока реальною проблемою.