Про це розповідає Тарас Байдюк, менеджер із продажів супутніх товарів компанії «ДеЛаваль» Україна.

«Щоб досягти рівня ЗБЗ ≤100 тис./мл, потрібно робити прості речі. Насамперед забезпечте якісне охолодження молока. Доїльне і холодильне обладнання має бути справне. Рекомендую проводити технічне обслуговування холодильного обладнання силами професіоналів. Вчасно замінюйте витратні матеріали (дійкова гума, шланги, муфти тощо)», — розповідає він.

Коли йдеться про охолодження, то все має значення: форма, швидкість, якість і надійність.

Танки-охолоджувачі мають відповідати таким вимогам:

• кришки мають відкриватися, закриватися та блокуватися оператором; самовільно ці операції не повинні відбуватися;
• жодна небезпечна частина мішалки не повинна контактувати з оператором (крім лопатей та приспособ для системи очистки);
• танк має надійно стояти на поверхні і не змінювати свого положення з часом та від дії сторонніх сил;
• при відключенні охолодження термоізоляція повинна забезпечувати ріст температури не більше 3 ̊С за 12 годин (4−7 ̊С);
• під поверхнею молока не повинна утворюватися крига;
• перемішування молока має відбуватися навіть при 100-процентному заповненні танка; молоко не повинно виливатись.

Зберігання з охолодженням затримує ріст мікроорганізмів у молоці, окрім стійких до холоду бактерій.

Детальніше читайте у повній версії статті за посиланням.

Джерело: журнал «Молоко і ферма» N^o 3 (64), червень 2021

За додатковою інформацією, будь ласка, звертайтеся:

Козак Валерія, координатор з підтримки продажів

ел. пошта: Valeriia.Kozak@delaval.com

тел: +38 (050) 476 11 03