Середнє значення Індексу цін на молочну продукцію ФАО у серпні склало 119,2 пункту, що на 2,7 пункту (2,3 відсотка) вище за його липневий рівень; це перше підвищення значення цього індексу за останні чотири місяці, проте воно все ще на 21,7 відсотка нижче за рівень минулого року. Зростання було обумовлено вищими цінами на сухе молоко та сир, тоді як котирування вершкового масла залишалися в цілому стабільними. Ціни на сухе знежирене і сухе незбиране молоко зросли на 3,0% і 2,4% відповідно, оскільки вищі котирування в Європейському союзі з лишком компенсували їхнє сезонне зниження в Океанії. У Європейському Союзі скорочення поставок молока, посилене спекотною та сухою погодою у низці основних регіонів-виробників, сприяло підтримці цін, тоді як стійкий імпортний попит посилив підвищувальний тиск на ціни, особливо у разі сухого знежиреного молока. При цьому сезонне збільшення виробництва молока в Океанії чинило знижувальний тиск на ринки сухого молока. Ціни на сир за підсумками місяця зросли на 2,7 відсотка, продовживши тенденцію до відновлення, що почалася в липні. Вищі котирування в Європейському союзі, пов'язані з обмеженою пропозицією молока, з лишком компенсували зниження цін в Океанії, зумовлене зростанням експортної пропозиції та конкуренцією, що зберігається, за ринки збуту з боку Сполучених Штатів Америки. Ціни на вершкове масло в порівнянні з липнем залишилися загалом незмінними, оскільки вищі котирування в Європі, що відображають скорочення пропозиції молочного жиру, були компенсовані нижчими цінами в Океанії на тлі збільшення сезонних поставок.

fao.org