До цього активно готуються оператори ринку, проводячи переговори з торговельними мережами щодо цін на молочну продукцію.

Помітне подорожчання продукції з незбираного молока можна очікувати лише через місяць, а ось собівартість виробництва збільшиться вже наступного тижня через прогнозоване подорожчання сировини.

В кінці липня в прайсах провідних гравців в основному фігурують такі цінові рівні:

• молоко 2,5%, плівка — 25,0−27,0 грн/л
• кефір 2,5%, плівка — 29,0−31,0 грн/л
• сметана 15%, плівка — 67−72 грн/кг
• сир кисломолочний 9% - 113−125 грн/кг

Продажі свіжих молокопродуктів в червні були традиційно гірше травневих, але трохи краще, ніж у 2020 році.

Підводячи підсумки першого півріччя, змушені констатувати припинення

тренду зростання виробництва свіжих молокопродуктів. Цифра залишилася на рівні січня-червня 2020 року — близько 503 тис. т. При цьому виробники кисломолочних продуктів стабільні в показниках (222 тис. т), виробництво молока зменшилось на 2% (230 тис. т), а випуск кисломолочногосиру виріс на 6% (44 тис. т).

У складних умовах цього року не всі оператори навіть з категорії великих змогли зберегти стабільні позиції. З ТОП-10 чотири компанії помітно знизили показники, а відчутне зростання показали три компанії.