молоко,
якість молока
Частка молока ґатунку екстра зростає
За підсумками першого півріччя 2017 року на молокопереробні підприємства України надійшло 1,3 млн т молока базової жирності, що на 3,3% більше, ніж за перше півріччя минулого року.
Про це повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Яна Музиченко.
Із загального обсягу закупленого переробними підприємствами молока 767,8 тис. т надійшло від сільськогосподарських підприємств (+8,2%), надходження від господарств населення склало 427,8 тис. т (+0,8%).
Якість молока закупленого в промислових господарствах зросла.
Частка молока ґатунку екстра у структурі зросла з 13,7% до 15,6%, вищого ґатунку, навпаки, опустилася з 36,5% до 35,8%. Найпоширенішим залишається молоко першого ґатунку, але його частка також скорочується — 40,4% проти 43,5% в минулому році.
Варт відзначити, що учасники Асоціації виробників молока забезпечують чверть виробленого в Україні молока ґатунку екстра.
Якість молока зданого підприємствами на переробку у першому півріччі 2017 року, %
Джерело: аналітичний відділ АВМ за даними Держстату