годівля,
корова,
жом
Цукровий буряк: цукор — людям, жом — корові
Деякі корми (приміром, злакові) містять багато крохмалю й мало перетравної клітковини, що збільшує ризик виникнення в корів ацидозів. Щоб запобігти цьому, до раціону слід включати такі джерела енергії, які повільно розщеплюються в рубці. Доцільною опцією в даному разі є буряковий жом.
Буряковий жом є основним побічним продуктом цукрової промисловості, що містить 6−7,5% сухих речовин, зокрема 0,2−0,4% цукру. Вихід сирого бурякового жому становить 80−83% до маси перероблених буряків.
Жом — багатий на енергію корм. Високий уміст пектину — головної складової м’якоті буряка — істотно підвищує засвоюваність органічної субстанції. Незважаючи на екстракцію цукру, в жомі залишаються легко засвоювані жуйними тваринами поживні речовини. Цей вид корму сприятливий для мікрофлори рубця: з низьким умістом білка та мінеральних речовин, достатньо багатий кальцієм, легко силосується, збагачений клітковиною, але дрібноструктурний, смачний і недорогий.
Детальніше про буряковий жом читайте в новому журналі «Молоко і ферма» № 1 (44), лютий, 2018.