Любителі сиру можуть замовити твердий сир Vintage з насиченим солодкувато-гоструватим, злегка горіховим смаком та тривалим і виразним післясмаком. А також сир Extra aged з крихкою структурою, що вирізняється яскравим смаком солоної карамелі з пікантними відтінками.

Нагадаємо, що сири тут виготовляються з молока власної ферми — «Шабська ферма». Молоко для сироварні неохолодженим надходить із молокопроводу в молоковоз і в межах 30 хв. (бактерицидна фаза) доставляється на переробку. Унікальність ферми в тому, що вона єдина в Україні, яка використовує американську технологію утримання корів «open lot», тобто на корів упродовж року тримають на відкритих майданчиках. Така технологія популярна для штату Айдахо, США, який має схожий клімат з півднем Одеси.

Варто зазначити, що «Шабська ферма» та Європейська сироварня допомагають громаді, тим, хто постраждав через війну, військовим ТрО та ЗСУ.

milkUa.Info