Про це заявив економіст FAO Андрій Ярмак, виступаючи в Києві на конференції «Молочний Бізнес 2016».

Експерт зазначив, що за 9 років, згідно з даними автоматизованого балансу, промислові молочні продукти в попиті втратили 25%, а ось базарні зберігають тенденцію зростання.

«Це говорить про рівень довіри нашого споживача до молочної галузі. Справа в тому, що молочні продукти з базару, вироблені в особистих домогосподарствах, не дешевше. Але люди йдуть і купують саме їх, вважаючи, що цей продукт кращої якості. Навіть мої знайомі, які мені довіряють, не готові до мене прислухатися, коли я говорю про ризики від покупки таких продуктів», — розповів Андрій Ярмак.

Економіст FAO звернув увагу на той факт, що з боку самих професійних виробників молочної продукції не вистачає роз'яснювальної роботи. Крім того, часом, навпаки, вони виходять в ЗМІ з негативом один на одного, чим ще більше відштовхують споживача.

«Що заважає великим переробникам, яких десь 25 в Україні, скинутися по $100 тис. і провести роз'яснювальну роботу, підготувати відповідну рекламну кампанію. Інакше молокопереробний бізнес України має тільки одну перспективу — він буде рухатися тільки вниз. Обсяги переробки будуть падати. А споживачі, які йому не довіряли, так довіряти і не стануть», — прогнозує Андрій Ярмак.

А ось, якщо переробники зможуть перекрити хоча б третину внутрішнього ринку, залучити клієнтів з базару до своєї продукції, то тоді, як каже експерт, не доведеться навіть шукати додаткових ринків збуту за кордоном.

Latifundist.com