Це свідчить про збалансованість попиту і пропозиції в даний момент. На одній чаші «ваг» низька, що характерно для лютого, пропозиція сировини, зростання попиту на цільномолочну продукцію і продовження відвантажень сирного продукту на зовнішні ринки. На іншій — невисокі, щодо вартості сировини, експортні ціни, міцна гривня і очікування зменшення заявок під внутрішній ринок з початком Посту.

В кінці лютого молоко сільгосппідприємств продається переважно в діапазоні 9,00−10,00 грн/кг з ПДВ (за базу жир-білок), сировина від населення торгується в середньому по 4,50−5,25 грн/кг без ПДВ (база по жиру).

Спотові ціни також стабільні: ціна молока на вторинному ринку відповідає діапазону фермерської сировини, вершки реалізуються за ціною 54−58 грн/кг, а обрат, в залежності від якості, по 5,10−5,70 грн/кг.

Цінова динаміка на ринку сировини в березні буде повністю залежати від дій цільномолочників і виробників справжнього сиру.

Інфагро