Молоко і ферма
Попри виклики МТФ демонструють стійкість — «Молоко і ферма» № 2/2025
Ранок починається не з кави. Він починається з тривожного й водночас підживлюваного надією пролистування новин, нервового посмикування ока від торохкотіння шахедів чи свисту ракет, обміну важливішими на світі словами з найріднішими: «Ти як? — Живий». Якщо ж до цього всього у вас прострибує думка про ящур, блутанг, євроінтеграційні вимоги, як надоїти більше, щоб і на розвиток бізнесу було й на зміцнення країни, тоді вам до нас.
За інформацією Асоціації виробників молока, попри усі негаразди галузь демонструє стійкість. Промисловий сектор, втративши близько 50 тис. корів з початку повномасштабного вторгнення ерефії, зумів наростити виробництво молока порівняно з довоєнними обсягами. Сьогодні частка МТФ у поставленій на переробку сировині становить близько 90%, при цьому істотно зросли показники її безпечності та якості (про це детальніше в аналітичному огляді).
Лідери за обсягами виробництва — Полтавська, Черкаська, Хмельницька, Чернігівська, Вінницька та Київська області. Новими регіонами росту на молочній карті України мають усі шанси стати Тернопільщина, Рівненщина й Волинь. Навіть під час війни щонайменше чотири десятки ферм розбудовуються й нарощують поголів'я.
Молочний шлях, як і будь-який інший, усіяний викликами і навіть загрозами. Окрім основного — вижити й перемогти — маємо інтегруватись у євроспільноту, відстоювати свої торгівельні інтереси, протидіяти епізоотичним загрозам.
До останніх особлива увага. Україна в зоні ризику через близькість до Угорщини й Словаччини, де зафіксовано спалахи ящуру на великих молочнотоварних фермах, а також через посилення льоту кровосисних комах і загрозу блутангу. Настійливо радимо переглянути відеозапис та презентаційні матеріали вебінару, що відбувся 7 квітня за ініціативи ДПСС, Комітету безпечності харчових продуктів та ветеринарії Громадської Ради ДПСС у співпраці з АВМ та КЦ АВМ. На ньому йшлося про стан поширення в ЄС цих двох захворювань, симптоми, заходи профілактики та алгоритм дій у разі підозри чи підтвердження спалаху.
І авжеж проанонсуємо статтю цього номера «Блутанг — захворювання, яке не варто недооцінювати», в якій зокрема розповідається про досвід Нідерландів у боротьбі з серотипом 3 у 2023−2024 роках.
Переглянути зміст журналу «Молоко і ферма» № 2/2025.
Будьте поінформовані. Будьте пильні. Бережіть себе й Україну.
З повагою, команда журналу «Молоко і ферма»
У 2025 році плануємо випуск шести номерів журналу «Молоко і ферма» — традиційно наприкінці кожного парного місяця. Читачі мають нагоду оформити передплату як друкованої, так і електронної версії журналу. Частково публікуватимемо матеріали у відповідній рубриці на сайті www.milkua.info. Більше інформації щодо передплати: 067 445 19 59 (Viber).