сироваріння,
сировари
ProCheese Академія збирає сироварів на відкритий онлайн-вебінар
ProCheese Академія анонсувала відкритий онлайн-вебінар «Як почати розуміти сир: для себе чи в роботі» від Оксани Чернової, який має на меті розширити підхід до сиру — від продукту до категорії з доданою цінністю для бізнесу та споживача.
Подія орієнтована одразу на кілька аудиторій: представників HoReCa, ритейлу, гастрокрамниць, а також тих, хто розглядає сирну сферу як новий професійний напрям.
За даними організаторів, вебінар охоплює базові, але критично важливі для ринку питання: що впливає на його смак і якість, а також які помилки найчастіше виникають під час взаємодії з продуктом.
Український ринок сиру демонструє дедалі більший інтерес до цієї категорії, однак залишається дефіцит фахівців, які системно розуміють продукт — від властивостей до правильної презентації та продажу.
У ProCheese Академії підкреслюють, що грамотна робота з сиром безпосередньо впливає на:
- середній чек у закладах HoReCa;
- ефективність сирної категорії в ритейлі;
- формування лояльності споживача.
Окремий акцент зроблено на професії чизмонгера — спеціаліста, який формує споживчий досвід і впливає на продажі.
Вебінар побудований навколо прикладних сценаріїв:
- як розрізняти сири за категоріями та видами;
- як не втрачати смак і якість продукту;
- як уникати типових помилок у презентації;
- як системно підходити до вивчення сирної тематики.
Організатори наголошують, що навіть базове розуміння цих процесів дозволяє бізнесу підвищити ефективність роботи з категорією без значних інвестицій.
Дата: 12 травня
Час: 17:00
Формат: онлайн, безкоштовно