«Підприємство, яке випускає продукцію під торговою маркою O'bereg, за добу переробляє 1 тонну молока, в загальному потужність підприємства розрахована на 3 т молока на добу», — говориться в повідомленні Конотопської райдержадміністрації.

Тут виробляють сири, сирно-молочну продукцію, молоко, йогурт, сметану, сир, вершки, масло, розповіла технолог цеху по виробництву сиру Оксана Кривенко.

У своєму асортименті цех на сьогодні має різноманітну лінійку сирів. Основний сир, що виготовляється в цеху — це «Гауда», з нього почали виробництво, зараз асортимент розширився — виготовляють «Гауду» з маслинами і в'яленими томатами, з пажитника, прованськими травами і помідорами, волоським горіхом, м'який сир «Рікотта», «Рікотта салатна», «Адигейський». Планується виробляти сир «Мазда», «Радомир», для цього на підприємстві є всі умови.

«Подія є важливим кроком у розвитку сільських територій, адже відкриття таких підприємств сприяє розвитку бізнесу на селі, створення нових робочих місць, сир і сирно-молочну продукцію виробляти з високоякісного молока, яке для цеху поставляє відоме на Конотопщині підприємство ЗАТ «Р-п «Шевченківський», тому в користі і безпеці продукції можна не сумніватися», — зазначив голова районної ради Анатолій Боярчук.

Виробництво сиру на сироварні максимально автоматизовано.

У новому цеху планують виготовляти сир і з 2-х, 6-місячним і річним терміном дозрівання.

Для довідки: Сироварня O'bereg виробляє молоді та витримані сири, м'який сир, солодке і солоне вершкове масло, сметану, йогурт і сирні цукерки ручної роботи.

agroportal.ua